天気アプリを入れ直す
これはiPhoneの天気アプリを削除したためです。AppStoreから再インストールしてください。
AppleWatchの天気アイコンを他のアプリに変えることはできません。天気とサーチするとウェザーニューズが一番に出てきますが、Apple純正の天気アプリをインストールしてください、直に天気アイコンが復活します。
それでもだめな場合は
再起動する。デジタルクラウンじゃない方（くるくる回さない方）を長押しして、電源を切ってまた同じスイッチを押して下さい、再起動されます。
天気アプリで、地域を設定し直してみて下さい。「現在地」になっていたら「東京」とかにしてみた後、現在地に変更してAppleWatchに反映されるか見てみて下さい。
これで大抵は治ります。
Toshi
